måndag 10 september 2012

Humlete

Jag blev nyfiken på metoden att göra te på humle och tillsätta ölet i stället för att torrhumla. Somliga menar att det ger flerdubbelt bättre utbyte av humlearom medan andra likställer det med torrhumling, men antyder vissa oönskade gräsiga toner.

Ett första hafsvetenskapligt test utfördes med ett par Nelson Sauvin-kottar i en kaffepress och en liten skvätt varmt vatten. (Antagligen tunt 70 grader. Termometern är hos Mats.) det fick dra någon timme för att sedan pressas, silas och kylas. Humledoften var slående markant, frisk och välbekant.

En skvätt av detta extrakt slank ner i ett litet glas Tvåpa (som ju inte har Nelson i sig från början) och resultatet blev helt enkelt ... humligare. Nu återstår att pröva metoden i ett öl dör den hör hemma. Vi får väl se när det blir läge för det. Om inte annat är det ju ett enkelt och roligt sätt att få lite fart på ett för humleplatt öl.

1 kommentar: