Stiltje...

Det har varit lite stiltje på bryggningsfronten men nu ligger vi i startgroparna igen. Allt vi bryggt står på flaska och bör vara kolsyrejäst också även om vi inte smakat på Rockforden ännu och det gör väl egentligen inget då den nog bara mår bra av att stå ett tag. Nästa vecka är det dags för en ny bryggning och det blir en återbryggning av vår triple med vissa förändringar.

Det gamla receptet
Det nya receptet

Vi är så himla förtjusta i den första så vi ville helt enkelt göra en ny batch men det är ju trist att göra samma igen så vi gör följande förändringar:

• ~5% vetefilngor för skum
• Challenger som humle (ev lite nelson som bitterhumle men vi kanske skippar det)
• Vitt belgiskt kandisocker istället för det karamelliserade strösockret som vi använde sist.
• Vi kör som vanligt 2 hinkar och återanvänder Belgian Abbey II jästen från rockfordbryggningen till den ena och wlp 500 till den andra.

Det är även dags för oss att provsmaka Rockforden! Otroligt nyfiken på hur den blev och om vår buteljeringsstrategi med tappningshink fungerade som vi tänkt.

Så? Några komemntarer?