Bryggningen innehöll nog inte några nyheter, utan löpte på fint. Vi landade på 1 042, vilket också var det OG vi hade siktat på. Recept:
http://beersmithrecipes.com/viewrecipe/74360/baby-ape
36 liter i två hinkar.
Kvarnen funkar alldeles strålande, efter viss justering! Dock är konstruktionen väldigt konstig, så den här gången krävdes ett sönderklippt mjölkpaket och ivrigt viftande fingrar för att den krossade malten skulle hamna rätt. Tips mottages tacksamt!
Uppdatering: Köldknäppen gjorde att ölet fick jäsa i kallaste laget för jästens smak, vid 12-13 grader. En mätning efter ett par veckor visade på 1014, vilket kändes lite i högsta laget. Beslut fattades om att bära upp hinkarna till rumstemperatur för att de skulle kunna jäsa ut ordentligt. Annat kom emellan, och när hinkarna slutligen bars upp ytterligare någon vecka senare låg SG på 1008 respektive 1010. Utjäsning accomplished, således! Det smakar gott och friskt, och det ska bli mycket spännande att se hur slutresultatet blir med så pass kalljäst ale. Men först en rejäl torrhumling!
Uppdatering: Vid buteljering hade ölet i båda hinkarna jäst ut till 1006, vilket måste vara nåt slags rekord! Vi håller tummarna för att det inte blir blaskigt med så liten restsötma, men grönölet smakar och doftar i alla fall mycket lovande. 4,8 % hamnar vi alltså på före kolsyrejäsning.